體脂肪率是指身體中，脂肪組織所佔的比率，由我們吃下去的食物(油脂、碳水化合物)囤積而成。男性的體脂肪率超過25%；女性體脂肪率超過30%則稱為肥胖。
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理想體脂肪率
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性別
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＜30歲
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＞30歲
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肥胖
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男性
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14-20﹪
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17-23﹪
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25%以上
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女性
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17-24﹪
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20-27﹪
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30%以上
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來源：中華民國肥胖研究學會
◎如何測得體脂肪率?!
可透過體脂肪計測得體脂肪率，原理是利用生物阻抗分析(Bioelectric Impedence Analysis，BIA)來估算，用低電壓電流，測量出電阻的單位。人體內體脂肪是不會導電的，而其他非體脂肪部分因為有70﹪的水分，因此可以導電；當電阻越大，測量出來的體脂肪也就越高。
◎脂肪組織分佈差異
男性與女性生理結構不同，脂肪的分佈也有所不同；男性的脂肪組織多囤積於上腹及腰部，造就許多「大肚男」，女性則多囤積於小腹，臀部及大腿，造就許多「小腹婆」。不只異性，連同性間也會因為遺傳與荷爾蒙等因素的影響，使得脂肪組織分佈有所差異。
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所謂膳食纖維，是來自植物性的食物，在人體消化道中不能被消化吸收的物質，例如：纖維質、半纖維質、果膠、樹膠、木質素等；這些物質無法被人體吸收利用，故不能稱為營養素，但在人體上仍有其功能。
分類與功能
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分類
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食物來源
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功能
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水溶性纖維
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大麥、燕麥、糙米、乾豆類、紅蘿蔔、南瓜、馬鈴薯、高麗菜、蘋果、香蕉、草莓、柑橘類…等
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調整醣類和脂肪之代謝
降低血清膽固醇，預防心臟病
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非水溶性纖維
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全麥麵包、穀類、根莖菜類、小黃瓜、青花菜…等
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吸收水分、預防便秘及腸癌。
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膳食纖維的一般建議量為每日攝取20-30克。
1. 調整醣類和脂肪之代謝：水溶性的纖維素可以延緩糖尿病病人血糖上升之速度。
2. 降低血清膽固醇：膳食纖維與膽酸鹽結合排出體外，增加膽固醇的分解，因而降低血中膽固醇的濃度。
3.預防便秘及腸癌：可增加糞便之實體、刺激腸道蠕動幫助排便，預防便秘。
4.減少有害物質被吸收：縮短腸壁與糞便中有害物質接觸的時間，及改變腸道微生物的種類及數目，降低致癌物生成。
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姚太太的搖頭BAR
姚先生常說：「男人怕秃、女人怕胖」。「胖」這件事，如影隨形，從未從我的生活裡消失，雖然餵母乳這件事已經幫我解決了25公斤，但是隨著姚寶寶越來越大，上班時不再集乳、身體自動減少泌乳量之後，我的體重又悄悄上升了3公斤，這實在是件非常不討喜的事情，所以當pixnet的行銷部問我要不要參加他們這次的試用活動時，本人就相當心動，但是考量到還在餵母乳，對寶寶不知道會不會有不好的影響，還是猶豫了一下，幸好當我向行銷專員提出我的疑問後，他幫我詢問到餵母乳的媽媽也可食用，想想大正製藥的招牌也還蠻大的，應該不會有問題吧！於是就放心的接受這次試用邀約，正式成為白老鼠的一員。
產品是由貨車司機送來的，第一次來的時候破了一箱，他們馬上熱心幫我再補寄了一箱，大正製藥的人態度很積極，還親自打電話聯絡我要出貨了，非常熱忱呢！
紅配綠都到齊之後，就開始我的減重計劃，每天早上起床空腹後先喝一瓶自燃感，它說可以冰涼後飲用風味更佳，但因為個人不喜歡冰的，所以都直接喝。
自燃感的味道偏像橘子汽水，但是沒汽水那麼嗆的汽泡，因為裡頭加了唐辛子及薑的萃取物，所以有那麼一點點小小辣辣的氣味，喝了這個聽說加強身體的代謝。
喝完了自燃感後再吃早餐，早餐我都在家自己準備，吃得很簡單，常是一顆水煮蛋加一杯松子杏仁飲品，或是草莓醬吐司加松子杏仁。
上班之後的空檔再喝纖和感，這瓶的味道比自燃感更好，個人覺得蠻好喝的，它的作用是淨化體內、促進排泄。一天就這麼兩瓶，很輕鬆吧！
飲品寄來的時候還附贈了一份食譜，但是因為我家掌廚的不是我，我只能乖乖的配合廚師的菜色，所以中餐和午餐就正常的吃，而且由於家中零食甚多，姚太太自身對食物常常無力抗拒，每天都還脫稿演出的吃些不該吃的甜點或零食，總之，這段時間以來的飲食內容似乎與常人無異，一點都不像正在減肥的人。
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生物為了維持生命現象，藉由攝取食物獲得能量。一個人一天所需要的能量等於基礎代謝率、總活動量、食物熱效應三方面熱量的總和。
能量消耗
1. 基礎代謝率(Basal metabolic rate, BMR)
是指一個人在靜態的狀況下，維持最低的生命現象（維持人體必要之生理機能）所需的最低熱量，約佔一天能量消耗的65~70%；隨著年紀的增加有逐漸下降的現象。
各年齡層之基礎代謝值（BMR）
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年齡（歲）
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男性(kcal/kg/min)
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女性(kcal/kg/min)
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7~9
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0.0295
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0.0279
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10~12
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0.0244
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0.0231
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13~15
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0.0205
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0.0194
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16~19
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0.0183
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0.0168
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20~24
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0.0167
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0.0162
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25~34
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0.0159
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0.0153
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35~54
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0.0154
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0.0147
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55~69
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0.0151
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0.0144
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> 70
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0.0145
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0.0144
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來源：行政院衛生署。每日營養素建議攝取量及其說明第五修訂版。(1993)
2.總活動量
包含日常活動及運動量，約佔一天能量消耗的15~30%，會因為運動量大小的不同，呈現出較大的差距。
3. 食物熱效應
食物消化、吸收，合成所需的能量，約佔一天能量消耗的10%。蛋白質食物熱效應最大、其次為脂肪、醣類最小。
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